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崗位職責(zé):崗位職責(zé)：1、市場調(diào)研：了解行業(yè)動(dòng)態(tài)及產(chǎn)品趨勢，進(jìn)行競品搜集分析，進(jìn)行產(chǎn)品靈感創(chuàng)作和可行性評估；（15%）； 2、產(chǎn)品開發(fā)：根據(jù)客戶需求（外觀、風(fēng)味、口感、成本、包材），結(jié)合原料應(yīng)用特性負(fù)責(zé)蛋糕類產(chǎn)品的研發(fā)及應(yīng)用開發(fā)工作；（15%）； 3、實(shí)驗(yàn)測試：根據(jù)市場/客戶需求，結(jié)合所開發(fā)的產(chǎn)品和食安標(biāo)準(zhǔn)，完成冷凍數(shù)據(jù)測試，制定原物料等規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽；（10%）； 4、工藝轉(zhuǎn)化： 根據(jù)產(chǎn)品工藝要求對應(yīng)生產(chǎn)設(shè)備選擇，編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)試生產(chǎn)設(shè)備及參數(shù)，培訓(xùn)工藝轉(zhuǎn)化師及車間工人，指導(dǎo)工廠車間生產(chǎn)并解決生產(chǎn)中發(fā)生的研發(fā)問題（30％）； 5、包材選擇：包材供應(yīng)商篩選，進(jìn)行產(chǎn)品包材尺寸，材料抗壓測試 ，確定包材規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；（ 15%）； 6、成本測算：對研發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行成本核算，成本分析給公司銷售端定價(jià)提供參考依據(jù)； （15%）； 7、上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職資格：1、30-40歲，中專及以上學(xué)歷，有10年或以上西點(diǎn)/蛋糕研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，對原料屬性以及運(yùn)用有深入了解； 2、良好的理解能力，溝通表達(dá)能力，以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力； 3、對冷凍烘培行業(yè)有深入了解，關(guān)注市場產(chǎn)品創(chuàng)新動(dòng)態(tài)發(fā)展，具有良好產(chǎn)品審美能力； 4、熟悉烘焙設(shè)備，擅長烘焙產(chǎn)品量產(chǎn)工藝轉(zhuǎn)； 5、有供應(yīng)酒店圍餐渠道或已有上市產(chǎn)品優(yōu)先考慮。 年齡要求：30-45歲 職能類別：科研人員