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崗位職責：1．通過進行市場調查制定相應競爭策略，關注采購信息，結合店內特色并相應調整商品訂貨、促銷等計劃，定期回顧報告和記錄，并作出達到公司期望的決定，以推進部門銷售目標的完成。 2．通過監(jiān)管各部門訂貨和商品陳列計劃的實施和定期回顧市場價格和采購毛利目標，保障庫存和價格的正確性，管理預算和銷售目標，并對銷售業(yè)績進行分析，結合本店情況組織制定行動計劃，以確保鮮食部門的毛利和損耗達到預期目標。 3．嚴格監(jiān)督潛在商品的高損區(qū)域，按照程序去控制損耗，做好風險控制和鮮食質量保證的跟進。并保證所負責的區(qū)域有足夠的供給去完成既定的工作任務。給員工一個安全衛(wèi)生的工作環(huán)境。 4．組織員工活動，在部門內營造公平透明的溝通氛圍，實踐公仆領導，不斷提高員工士氣，實施和監(jiān)督人員發(fā)展培訓計劃，以滿足公司擴張和發(fā)展的人員需求，有計劃性地激勵和提高技工的專業(yè)水平。 5．宣傳、解釋公司相關政策并組織培訓，有效監(jiān)督執(zhí)行公司的標準程序，定期檢查監(jiān)督各部門的具體實施，控制安全事故的發(fā)生，確保達到公司的安全標準和食品安全衛(wèi)生標準。 6．通過培訓、宣傳、考核等方式，提高團隊服務意識與技能，以保證持續(xù)提供高質量的會員服務 7．確保鮮食盤點的正確性。 8．合理控制水、電、煤氣以及自用品、員工工時等費用于預算內以節(jié)省成本。 9．定期拜訪商業(yè)會員，維護好商業(yè)會員的關系， 10．根據會員服務政策，及時有效處理會員投訴問題。崗位要求：1.大專及以上學歷，電腦操作熟練；2.3年以上的零售行業(yè)銷售管理經驗，對數據敏感;3.熟悉零售業(yè)鮮食運作程序以及生產銷售流程的控制；4.具備良好的執(zhí)行力及溝通技巧；良好的服務意識及服務技巧?！靖＠觥浚何咫U一金、做五休二、年底雙薪、季度獎金、帶薪年假、周年體檢、節(jié)日福利、山姆會員卡、免費停車。 職能類別：餐飲店長/經理 關鍵字：食品運營