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工作職責(zé)：1、負(fù)責(zé)制定統(tǒng)籌各地餐廳、會(huì)所、水吧的運(yùn)營(yíng)管理及年度計(jì)劃；2、負(fù)責(zé)建立餐廳、會(huì)所、水吧環(huán)境、后廚4D管理、服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)，不定期開展相關(guān)培訓(xùn)及賦能，檢查各地餐廳執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況；3、負(fù)責(zé)建立食品安全管理體系，檢查各地餐廳食品安全情況；4、負(fù)責(zé)定期同中各地餐廳廚師制定新菜品的創(chuàng)新及研發(fā)工作，推出新菜單并推廣至各分支餐廳；5、負(fù)責(zé)日常供應(yīng)商管理規(guī)范、審核各餐廳成本管控情況，監(jiān)督各地菜品采購(gòu)價(jià)格、品質(zhì)、餐廳盈虧情況；6、承接公司領(lǐng)導(dǎo)交辦或集團(tuán)行政所賦予的其它年度專項(xiàng)項(xiàng)目工作職責(zé)。任職資格：學(xué)歷：具有本科及以上學(xué)歷，持有健康證。專業(yè)：酒店管理相關(guān)專業(yè)。工作經(jīng)驗(yàn)：具有5年以上酒店、連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上同等職位工作經(jīng)歷。特別知識(shí)：1、掌握餐飲及廚房管理基本理論，熟悉烹飪、酒水、成本核算、預(yù)算控制、市場(chǎng)調(diào)研、制定價(jià)格等專業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀；2、 具有較強(qiáng)的組織管理能力、科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃、有效控制餐飲成本，合理安排各項(xiàng)工作，督導(dǎo)各種服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。 職能類別：餐飲店長(zhǎng)/經(jīng)理 關(guān)鍵字：餐飲運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)管理