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一、招聘崗位：廚師

招聘人數(shù)：3名

崗位職責：

1.嚴格按照烹飪要求、規(guī)則，驗收切配人員制作的半成品，對清洗、切配工序中出現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，有責任要求其返工，以保證菜肴的質量。

2.烹飪前檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)變質食品不予加工并及時向班長匯報，不烹飪變質或不潔食品，隔頓食品必須回鍋煮透后再出售。

3.根據(jù)就餐人數(shù)適時燒菜，分批上菜，做到色、香、味、形俱佳，保證菜肴質量。

4.增強安全防范意識，遵守操作規(guī)程。

5.完成領導交辦的其他工作。

任職要求：

1.50周歲以下，初中以上文化，具有高校食堂工作、管理經(jīng)驗者優(yōu)先;

2.熱愛本職工作，吃苦耐勞，工作責任心強，具有團隊協(xié)作精神，身體健康;

3.精通烹飪技術，經(jīng)驗豐富，熟知食品原料性質、用途及原料特點和加工工藝流程;

4.對菜品烹飪過程進行把關，確保菜品保質保量供應;

5.嚴格遵守食品衛(wèi)生制度，做好本人衛(wèi)生并做好本崗位區(qū)域內安全、衛(wèi)生工作;

6.經(jīng)常變換菜肴花色品種，定期翻新菜式，科學利用烹飪方法烹制菜肴。

7.嚴格按照食堂“六t實務現(xiàn)場管理” 規(guī)范操作。

二、招聘崗位：點心師

招聘人數(shù)：4名

崗位職責：

1.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度，操作前洗手并消毒，將刀具、砧板、用具和容器清洗干凈。

2.確保食品安全，不使用發(fā)霉、“蟲蛀”和變質原料，發(fā)現(xiàn)有變質食品、原料，立即停止加工。

3.按照食品要求、質量要求加工，大小勻稱，量足質好，努力做到色、香、味、形俱佳。

4.操作結束做到“落手清”，清掃場地，打掃操作間，清洗炊事機械(淘米機、和面機)、砧板，用具清洗干凈，存放于指定位置。

5.完成領導安排的其他工作。

任職要求：

1.45周歲以下，初中及以上文化，具有在高校食堂點心部工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

2.本職工作需上早班，能吃苦耐勞，有團隊精神，身體健康;

3.掌握各類面點制作技術要領，按食品工藝要求制作各類面點;

4.能獨立完成包子、生煎及各類面餅等常規(guī)性工作;

5.認真執(zhí)行食堂各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生及崗位制度，具有良好的職業(yè)道德;

6.善于思考，想辦法變花樣，增加點心各色品種。

7.嚴格按照食堂“六t實務現(xiàn)場管理” 規(guī)范操作。

三、招聘崗位：切配員

招聘人數(shù)：2名

崗位職責：

1.按加工要求定時、定量完成加工任務，加工要符合規(guī)定、要求。

2.把好食品質量關，不加工腐爛變質的原料，防止食物中毒。

3.切配時使用的砧墩、刀具要區(qū)分葷素、生熟。

4.安全使用機械設備，確保設備、人身安全。

5.切配完畢，做好“落手清”工作，清掃操作場地，清洗砧墩、容器具、刀用具，放入指定位置。

6.完成上級領導安排的其它工作。

任職要求：

1.年齡：18周歲—40周歲，初中及以上文化，有在餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

2.負責對原料烹調前的加工，清洗工作，根據(jù)烹飪要求，能熟練掌握各類蔬菜制品的丁、絲、片等加工方法;

3.窗口服務主動，禮貌規(guī)范，儀容儀表端莊大方，衣著整齊規(guī)范;

4.隨時保持個人和工作崗位衛(wèi)生整潔，并做好工作結束后的“落手清”;

5.認真執(zhí)行食品衛(wèi)生制度及中心各項規(guī)章制度，遵守職業(yè)道德。

6.嚴格按照食堂“六t實務現(xiàn)場管理” 規(guī)范操作。

四、招聘崗位：保潔員

招聘人數(shù)：2名

崗位職責：

1.負責食堂大堂、餐桌、食堂周邊環(huán)境的衛(wèi)生保潔工作。

2.開飯前負責放置筷子、調羹，并將食堂的餐桌、椅子擺放規(guī)范。

3.開飯時間內，負責及時清理擦拭餐桌，保證就餐者能盡快入座。

4.負責食堂周圍外環(huán)境的衛(wèi)生工作，做到食堂周圍無紙屑、煙蒂、雜物等。

5.撿到遺失物品，及時歸還失主或上交食堂管理員。

6.完成上級領導安排的其它工作。

任職要求：

1.50周歲以下，初中以上文化，身體健康。

2.工作積極主動、責任心強，具備較強的工作自律性。

3.嚴格按照食堂“六t實務現(xiàn)場管理” 規(guī)范操作。

4.具有保潔工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

五、崗位待遇：

1.本崗位采取勞務派遣方式聘用;

2.薪資福利按照學校、后勤保障部以及中心相關規(guī)定執(zhí)行。

六、工作地點：白玉路638弄8號樓

七、應聘方式：

1.有意者請電話或郵件聯(lián)系，聯(lián)系電話：021-62233238 聯(lián)系人：潘老師，

電子郵件：[email protected]

2.本次招聘截止時間為2021年8月15日。

華東師范大學后勤保障部

2021年7月19日

原標題：華東師范大學后勤保障部膳食服務中心（1） 白玉路學生公寓食堂招聘啟事

原文鏈接：http://hr.ecnu.edu.cn/s/116/t/209/b9/af/info178607.htm